شیر برقی

شیر برقی اسپرسوساز (سولنوئید) شیری است که آهن‌ربای الکتریکی بازوبسته‌اش می‌کند: شیر سه‌راهه پشت هدگروپ آب را به گروپ می‌فرستد و بعد از عصاره‌گیری فشار پشت قهوه را به تخلیه می‌ریزد؛ شیر دوراهه ورود آب به بویلر را قطع و وصل می‌کند. در این دسته شیرهای دوراهه و سه‌راههٔ پارکر، ODE، CEME و AE ایتالیا، بوبین‌های پارکر، لوسیفر و ODE، و یونیت شیر Legend گروپ E61 فائما و جیمبالی را پیدا می‌کنید.

انتخاب شیر برقی اسپرسوساز مناسب دستگاه

نام برند کافی نیست؛ چهار مشخصه را با شیر قدیمی تطبیق دهید:

• تعداد راه: شیر برقی سه‌راهه اسپرسو سه دهانه دارد (ورودی، گروپ، تخلیه) و روی هدگروپ می‌نشیند؛ شیر برقی دوراهه اسپرسو دو دهانه دارد و معمولاً در مسیر پرکردن بویلر است.
• نوع نصب: شیر «پایه مکعب» با بلوک فلزی روی بدنه پیچ می‌شود (پارکر سه‌راهه ۲۰ بار، ODE دوراهه ۱۵ بار)؛ شیر «لوله‌خور» با رزوهٔ ۱/۸ اینچ در مسیر لوله می‌نشیند (ODE سه‌راهه، مناسب لامارزوکو).
• بوبین: ولتاژ و توان روی برچسب بوبین نوشته شده؛ ۲۲۰ ولت، ۲۴ ولت AC و ۲۴ ولت DC جای هم نمی‌نشینند. مدل‌های ZB09 و ZB12 پارکر (ZB12 برای جیمبالی M200) و BDA برای ODE ۲۴ ولتی‌اند. بدنهٔ «بدون بوبین» را از زیردستهٔ بوبین شیر برقی کامل کنید.
• واشر و اوریفیس: واشر وایتون یا یاقوت و قطر اوریفیس (۱٫۴ میلی‌متر در شیر سه‌راههٔ AE) باید با شیر قبلی یکی باشد.

نشانه‌های خرابی شیر سولنوئید اسپرسو

دو علامت را جدا کنید: پاک خیس و پاشیدن آب هنگام جداکردن پرتافیلتر یعنی مسیر تخلیهٔ شیر سه‌راهه با رسوب بسته مانده؛ چکهٔ مداوم هدگروپ بعد از قطع عصاره‌گیری یعنی شیر بسته نمی‌شود: رسوب روی پیستون یا نشیمنگاه، یا واشر فرسودهٔ شیر. وزوز و داغ‌شدن بوبین، سکوت شیر با فشردن دکمهٔ گروپ و پرنشدن یا سرریز بویلر (دوراهه) نشانهٔ خرابی‌اند. بوبین سوخته با بدنهٔ سالم فقط بوبین می‌خواهد؛ بدنهٔ رسوب‌گرفته یا نشت‌دار شیر کامل. جزئیات را در راهنمای خرید و تعویض شیر برقی دستگاه اسپرسو صنعتی بخوانید؛ قطعات هم‌خانواده را در دستهٔ هدگروپ کامل و فهرست کل قطعات اسپرسو ماشین ببینید.

پرسش‌های پرتکرار

شیر برقی سه‌راهه و دوراهه چه فرقی دارند؟

سه‌راهه پشت هدگروپ فشار را بعد از عصاره‌گیری تخلیه می‌کند؛ دوراهه معمولاً ورودی آب بویلر است. تعداد دهانه‌های شیر قدیمی را بشمارید و همان را بخرید.

بوبین ۲۲۰ ولت را می‌توان جای ۲۴ ولت گذاشت؟

خیر. ولتاژ و نوع جریان (AC یا DC) باید دقیقاً با برچسب بوبین قبلی یکی باشد، وگرنه شیر نمی‌کشد یا بوبین می‌سوزد.

شیر برقی CEME یا ODE جای پارکر می‌نشیند؟

فقط اگر نوع نصب (پایه مکعب یا لوله‌خور)، رزوه، تعداد راه و ولتاژ بوبین یکسان باشد؛ عکس شیر قدیمی را بفرستید تا تطبیق داده شود.

شیر برقی نو نصب کرده‌ام ولی گروپ همچنان قطره می‌اندازد؛ خود شیر ایراد دارد؟

اگر شیر نو و هم‌مدل است، احتمالاً نه؛ ولی اول همان شیر نو را چک کنید: قطر اوریفیس و جهت نصب با شیر قبلی یکی باشد، ولتاژ بوبین با برچسب قبلی بخواند (بوبین با ولتاژ اشتباه کامل نمی‌کشد) و رسوب یا براده‌ای که از لوله شسته شده روی نشیمنگاه ننشسته باشد. اگر این‌ها سالم بود، سراغ واشر فرسودهٔ هدگروپ یا رسوب مسیر گروپ بروید؛ مسیر را شست‌وشو و واشرها را بازبینی کنید.

برای تطبیق با قطعهٔ فعلی، عکس شیر قدیمی یا مدل دستگاه را برای پشتیبانی اسپرسو تکنیک کاظم‌پور بفرستید.