Cimbali

در این صفحه قطعات جیمبالی یا چیمبالی (La Cimbali)، سازندهٔ ایتالیایی اسپرسوساز و آسیاب قهوه، یک‌جا آمده است: پرتافیلتر، بسکت و ناودونی، شیر بخار، سنسور سطح آب، شیر اطمینان، المنت و تیغهٔ آسیاب. قطعه‌ها بیشتر برای مدل‌های M20 تا M39GT، M53، M100 و XP1 هستند و شماری از آن‌ها با فائما و کاسادیو مشترک‌اند.

قطعات جیمبالی به تفکیک بخش دستگاه

• گروپ و پرتافیلتر: پرتافیلتر کامل تک و دبل برای M22، XP1، M39 و M100؛ فیلتر بسکت تک ۷ گرم، دبل ۱۶ گرم و دو مدل مسابقه‌ای؛ ناودونی (ناودانی) تک و دبل؛ شاور گروپ E91؛ واشر هدگروپ ۷۰×۹؛ ژیگلور ۰٫۵ و ۰٫۸ میلی‌متر و بدنهٔ برنجی هدگروپ برای M20 تا M32.
• بخار و آب جوش: شیر بخار کامل برای M32 و M39، لوله استیم استیل M39، ولوم بخار طرح New Style و فنر ولوم برای M32، M39، M53 و M100.
• بویلر و ایمنی: سنسور سطح آب مغناطیسی با شناور و مگنت فلوتر، ممی، شیشهٔ نمایشگر سطح آب، شیر اطمینان، سنسور فشار، المنت ۵۴۰۰ وات ۲ گروپ، ترموستات ایمنی ۱۷۰ درجه و اورینگ هیت‌اکسچنجر و بویلر.
• مدار آب و فرمان: شیر یک‌طرفه، فلومتر سیم‌دار، لوله‌های مسی تغذیه و برگشت گروپ، مغزی کلید گردان M20 و M30 و کلید فشاری چراغ‌دار.
• آسیاب: تیغه آسیاب ۶۴ میلی‌متر و دریچهٔ هوپر مدل Conik.

سایزها و رزوه‌هایی که در جیمبالی فرق دارد

چند قطعهٔ این برند اندازهٔ اختصاصی دارد و با قطعهٔ مشابه دستگاه‌های دیگر جابه‌جا نمی‌شود. پیش از سفارش، این اعداد را با قطعهٔ قدیمی مقایسه کنید:

قطعه‌های مشترک با فائما و کاسادیو

در نام بسیاری از محصولات این صفحه برند دوم هم آمده است. با کاسادیو: بسکت تک ۷ گرم (Undici و Dieci)، المنت ۵۴۰۰ وات، جاشاوری و کیت پراب دمای کنترل PID. با فائما: شاور گروپ E91، شیر بخار و لولهٔ بخار عایق‌دار E98، هر دو شیر اطمینان، شیر یک‌طرفهٔ رزوهٔ ۳/۸، فلومتر Gicar و یونیت شیر هدگروپ E61 مدل Legend. پیشینهٔ این برند را در داستان برند جیمبالی بخوانید.

پرسش‌های پرتکرار

ناودونی جیمبالی با ناودونی رزوهٔ ۳/۸ عوض می‌شود؟

نه. ناودونی‌های رزوهٔ M16 این صفحه (یک تک برای پرتافیلتر M21 و M32 و دو مدل دبل) با استاندارد ۳/۸ فرق می‌کنند. یک ناودونی دبل استیل ۳۰۴ هم با رزوهٔ M22 هست و ناودونی تک استیل برای M22 و M20.

سنسور فشار جیمبالی همان پرشرسویچ است؟

نه. پرشرسویچ (پرشر سوئیچ) فقط قطع و وصل می‌کند، اما سنسور فشار یا ترنسدیوسر، فشار بویلر را پیوسته می‌خواند و به برد گزارش می‌دهد. سنسور M39 و M39GT با M32، S39 و S54 هم سازگار است و برای فائما Emblema نیز مناسب است.

آبگیری بویلر قطع نمی‌شود؛ کدام قطعه را بررسی کنم؟

اول ببینید دستگاه کدام سیستم سطح‌سنجی را دارد. در نوع الکترودی، ممی رزوهٔ ۱/۸ با طول ۹۰ میلی‌متر (M24 تا M100 و S39) سطح آب را حس می‌کند. در نوع مغناطیسی، رید سوییچ (M20 تا M39GT)، شناور و مگنت ۱۲×۱۷ میلی‌متری فلوتر با هم کار می‌کنند و خرابی هر کدام آبگیری را به‌هم می‌ریزد.

مدل را از پلاک دستگاه بخوانید و اگر بین دو سایز یا دو رزوه مردد بودید، عکس قطعهٔ قدیمی را برای پشتیبانی اسپرسو تکنیک کاظم‌پور در شیراز بفرستید تا پیش از سفارش تطبیق داده شود.