دستگاه اسپرسو صنعتی

دستگاه اسپرسو صنعتی باید در ساعت شلوغی پشت‌سرهم شات و بخار بدهد و دمایش نیفتد. هفت مدل فوتورا در این دسته برای همین کار با بویلر ۴ تا ۱۹ لیتری، پمپ روتاری یا ولومتریک و یک تا سه گروپ عرضه می‌شوند؛ اینجا آن‌ها را از نگاه کار روزانهٔ کافه مرور می‌کنیم.

دستگاه اسپرسو صنعتی فوتورا در ساعت شلوغی کافه

• ذخیرهٔ بخار: F90 A3 بویلر ۱۹ لیتری و دو نازل بخار دارد و F100 A3 بویلر ۱۸.۷ لیتری؛ هر دو سه گروپ‌اند. در F100 A2 MB بخارگیری از یک بویلر ۱۰ لیتری مجزا انجام می‌شود.
• ثبات دما: F60 A2، F100 A2 PID و F100 A3 PID کنترل دمای PID دارند؛ مدل‌های F90 مبدل حرارتی‌اند.
• پمپ: در مشخصات F90 A1، F100 A2 PID و F100 A3 پمپ روتاری آمده و در F90 A2، F90 A3 و F100 A2 MB پمپ ولومتریک.
• کنترل حجم شات: F90 A1 فلومتر GICAR دارد.

برق، وزن و جای نصب

توان F90 A2 دو گروپ ۳۵۰۰ وات و توان F90 A3 سه گروپ ۴۵۰۰ وات است؛ پیش از خرید، خط برق و فیوز محل نصب را با همین عدد بسنجید. F60 A2 با ۵۳ کیلو وزن، فشرده‌ترین دو گروپ این مجموعه است و برای بارهای کم‌فضا در نظر گرفته شده. F100 A2 PID پایهٔ تراز دارد و F100 A3 بدنهٔ استیل.

جدول مقایسهٔ این مدل‌ها بر اساس تعداد گروپ و حجم بویلر در صفحهٔ دستگاه اسپرسو است و توضیح سری‌های F60، F90 و F100 را در صفحهٔ اسپرسوسازهای فوتورا می‌خوانید.

پرسش‌های پرتکرار

دستگاه تک‌گروپ هم صنعتی حساب می‌شود؟

F90 A1 تک‌گروپ است، ولی اجزایش از جنس مدل‌های بزرگ‌تر است: بویلر مسی ۴ لیتری، مبدل حرارتی، پمپ روتاری و فلومتر GICAR. کامپکت بودنش برای جای کوچک است، نه نشانهٔ خانگی بودن.

مولتی بویلر در کار کافه چه فرقی دارد؟

در F100 A2 MB آب قهوهٔ هر گروپ در بویلر ۱.۵ لیتری جدا گرم می‌شود و بخار از بویلر دیگری می‌آید؛ در مشخصات این مدل، ثبات دما و فشار در اوج کار ذکر شده است.

برای کافهٔ پرتردد کدام مدل‌ها معرفی شده‌اند؟

F90 A3 برای کافی‌شاپ‌های حجم‌بالا و F90 A2 برای کافهٔ متوسط تا پرتردد معرفی شده است. F100 A3 PID هم با بویلر ۱۸.۷ لیتری برای ثبات دما در حجم بالا آمده است.

مدل موردنظر و مشخصات برق محل نصب را برای پشتیبانی اسپرسو تکنیک کاظم‌پور در شیراز بفرستید تا پیش از خرید، جور بودن دستگاه با کافهٔ شما بررسی شود.