شیر بخار و آب جوش

شیر بخار و آب جوش، شیری است که بخار بویلر را به لولهٔ استیم و آب داغ را به نازل آب‌جوش می‌رساند و با ولوم یا اهرم باز و بسته می‌شود. در این دسته، شیر بخار اسپرسوساز کامل برای جیمبالی، فائما، بیزرا، سیمونلی، کونتی، کاریمالی و سن رمو را همراه با ولوم و اهرم، لولهٔ استیم، لوازم یدکی شیر (فنر، راهنمای فنر، مجموعهٔ مفصل) و متعلقات لولهٔ استیم (گوی مفصل، وکش، روکش) پیدا می‌کنید.

انتخاب شیر بخار اسپرسوساز مناسب دستگاه

اول مدل دقیق دستگاه را از پلاک آن بخوانید و بعد این سه مشخصه را با شیر قدیمی مقایسه کنید:

• زاویهٔ خروجی: شیر جیمبالی و فائما E98 و شیر جیمبالی و کاسادیو M32 با زاویهٔ ۱۲۰ درجه ساخته شده‌اند، اما شیر جیمبالی M39 زاویهٔ ۹۰ درجه دارد؛ با زاویهٔ اشتباه، لوله به بدنه می‌خورد یا جا نمی‌شود.
• رزوه: شیر بخار و آب کونتی رزوهٔ M16×1.5 دارد و روی CC100 و Contempo می‌نشیند. قطر و گام رزوهٔ شیر قدیمی را با کولیس و گیج رزوه بگیرید.
• مدل دستگاه: برای فائما DUE و E91، بیزرا Ellisse، سیمونلی Appia II و Aurelia II، و کاریمالی و سن رمو شیر اختصاصی همان مدل وجود دارد.

اگر بدنهٔ شیر سالم است، لازم نیست کل شیر را عوض کنید: شیری که بعد از رهاکردن کامل بسته نمی‌شود با فنر شیر (رنچیلیو، جیمبالی) درست می‌شود، اهرم لق فائما با مجموعهٔ مفصل شیر اهرمی و نشتی مفصل لولهٔ ۱۰ میلی‌متری با وکش یا گوی مفصل. اما نشیمن یا واشر آب‌بندی خورده یعنی شیر کامل همان مدل، چون واشر و نشیمن همراه مجموعهٔ شیر عرضه می‌شوند (مثلاً شیر فائما DUE و E91 با واشر سیلیکون و اورینگ وایتون می‌آید). لوازم یدکی را در زیردستهٔ لوازم یدکی شیر بخار و آب جوش ببینید.

نشانه‌های خرابی شیر بخار اسپرسو ماشین

• چکهٔ مداوم از سر لولهٔ استیم در حالت بسته: نشیمن شیر یا واشر آب‌بندی خورده شده است.
• نشتی از دور ولوم یا اهرم: پکینگ یا اورینگ ساقهٔ شیر فرسوده است.
• سفت‌شدن ولوم: ساقهٔ شیر رسوب گرفته است؛ هرزگردشدن ولوم روی ساقه: شیار داخلی ولوم خورده و ولوم نو کافی است.
• بخار ضعیف با فشار درست روی مانومتر: مجرای شیر یا سوراخ‌های نازل رسوب گرفته است.

ولوم و اهرم را در اهرم بخار، شیرهای کامل را در شیر بخار و لوله و نازل را در لوله استیم جدا کرده‌ایم تا فقط قطعهٔ خراب را بردارید. برای شناخت بقیهٔ قطعات، راهنمای شناخت قطعات اسپرسوساز را بخوانید.

پرسش‌های پرتکرار

چرا اسپرسوساز بخار نمی‌دهد؟

اگر مانومتر فشار بویلر را طبیعی نشان می‌دهد ولی از لوله چیزی بیرون نمی‌آید، معمولاً مجرای شیر یا سوراخ‌های نازل با رسوب آهک بسته شده‌اند، یا ساقهٔ شیر دستی بخار از رسوب سفت شده و کامل باز نمی‌شود. اگر فشار هم پایین است، مشکل از شیر نیست.

نشتی شیر بخار اسپرسوساز از کجاست؟

چکه از سر لوله در حالت بسته یعنی نشیمن یا واشر آب‌بندی داخل شیر خورده شده؛ چون این دو همراه شیر کامل عرضه می‌شوند، شیر کامل همان مدل را بردارید. نشتی از دور ولوم یا اهرم از پکینگ ساقه است و اگر اهرم لق هم شده، مجموعهٔ مفصل شیر اهرمی (فائما) یا فنر شیر آن را برطرف می‌کند. نشتی از مفصل لوله هم با وکش یا گوی مفصل رفع می‌شود، نه با تعویض شیر.

شیر آب جوش با شیر بخار فرق دارد؟

در این دسته، محصولاتی که با نام «شیر بخار و آب» عرضه شده‌اند (مثل جیمبالی و فائما E98، کونتی و بیزرا Ellisse) برای هر دو محل بخار و آب جوش همان دستگاه فهرست شده‌اند و شیر کامل سیمونلی Appia II فقط با نام شیر بخار آمده است. اینکه شیر بخار و شیر آب جوش دستگاه شما عیناً یک قطعه باشند به مدل بستگی دارد؛ برای اطمینان، عکس هر دو شیر یا مدل دستگاه را بفرستید.

برای تطبیق با قطعهٔ فعلی، عکس شیر قدیمی یا مدل دقیق دستگاه را برای پشتیبانی بفرستید.