ناودونی

ناودونی اسپرسوساز همان اسپاوت پرتافیلتر است: قطعه‌ای که زیر پرتافیلتر پیچ می‌شود و قهوه را از بسکت به فنجان می‌رساند؛ نوع تک یک خروجی دارد و نوع دوبل جریان را بین دو فنجان تقسیم می‌کند. در این دسته ناودانی اسپرسوساز تک و دوبل، باز و بسته، با رزوهٔ 3/8 اینچ عمومی، ناودونی‌های جیمبالی با رزوهٔ M16 و مدل‌های M22 و M20، ناودونی دبل استیل لامارزوکو دو خروجی و فشارشکن تخلیهٔ هدگروپ VBM را می‌بینید.

انتخاب ناودونی اسپرسوساز؛ رزوه، تک یا دوبل، باز یا بسته

ناودونی قدیمی را باز کنید و سه مورد را مقایسه کنید:

• رزوهٔ اتصال: ناودونی‌های عمومی این دسته رزوهٔ 3/8 اینچ دارند. برای جیمبالی، ناودونی تک M16 مناسب M21 و M32، دوبل بستهٔ M16 و دوبل طرح باز LOW عرضه می‌شود؛ ناودونی تک استیل ضدزنگ M22 و M20 و دوبل اصلی M22 هم مخصوص همان مدل‌ها هستند. M20 تا M32 نام مدل دستگاه جیمبالی‌اند، نه اندازهٔ رزوه؛ رزوهٔ ناودونی قدیمی را با کولیس بگیرید یا نام مدل جیمبالی را برای پشتیبانی بفرستید.
• تک یا دوبل: تک یک خروجی دارد؛ دوبل مثل ناودونی دبل استیل لامارزوکو دو خروجی دارد و دو فنجان را هم‌زمان پر می‌کند. تعداد خروجی ناودونی قدیمی را ملاک بگیرید.
• باز یا بسته و ارتفاع: طرح باز و اسپاوت باز مسیر قهوه را نمایان می‌کند و راحت‌تر شسته می‌شود؛ طرح بسته تا سر خروجی بسته است. ناودونی تک در نسخهٔ کوتاه و مستقیم، سایز کوچک، کامل باز بلند و ارتفاع LOW هست؛ برای فنجان یا شات‌گلاس بلند، نسخهٔ کوتاه یا LOW جا باز می‌کند.

نشانه‌های خرابی ناودونی

• جریان قهوه کج یا پاشان بیرون فنجان می‌ریزد؛ معمولاً رسوب روغن قهوه در مسیر خروجی یا ضربه‌خوردن سر اسپاوت.
• در ناودونی دوبل، دو فنجان نابرابر پر می‌شوند؛ یکی از دو مسیر گرفته یا خروجی‌ها کج شده‌اند.
• ناودونی روی پرتافیلتر سفت نمی‌شود یا هرز می‌چرخد؛ رزوه خورده شده یا با پرتافیلتر یکی نیست.
• پوسته‌شدن آب‌کاری کروم یا زنگ‌زدگی سر خروجی؛ نسخه‌های استیل ضدزنگ همین دسته جایگزین می‌شوند.

پرتافیلتر یا بسکت هم فرسوده است؟ پرتافیلتر و فیلتر بسکت را ببینید؛ راهنمای بقیهٔ قطعات: بخش شناخت قطعات اسپرسوساز.

پرسش‌های پرتکرار

ناودونی 3/8 اینچ روی پرتافیلتر جیمبالی می‌خورد؟

ملاک رزوهٔ ناودونی قدیمی است، نه برند دستگاه. سه ناودونی جیمبالی این دسته با رزوهٔ M16 عرضه می‌شوند (تک مناسب M21 و M32، دوبل بسته و دوبل طرح باز LOW)؛ ناودونی تک استیل مناسب M22 و M20 و دوبل اصلی M22 هم با نام مدل آمده‌اند. ناودونی فعلی را باز کنید و رزوه‌اش را با محصول مقایسه کنید؛ اگر مطمئن نیستید، مدل دستگاه را از پلاک بخوانید و برای پشتیبانی بفرستید.

ناودونی تک با دوبل چه فرقی دارد؟

تک یک خروجی دارد و یک فنجان را پر می‌کند؛ دوبل دو خروجی دارد و شات را بین دو فنجان تقسیم می‌کند، مثل ناودونی دبل استیل لامارزوکو دو خروجی. ملاک، تعداد خروجی ناودونی قدیمی و عادت سرو کافه است.

ناودونی باز بهتر است یا بسته؟

باز مسیر قهوه را نشان می‌دهد و تمیزکردنش ساده‌تر است؛ بسته همان شکل کلاسیک است. با رزوهٔ یکسان، انتخاب بیشتر به سلیقه و ارتفاع فنجان برمی‌گردد؛ اگر مطمئن نیستید، همان طرح قبلی را بگیرید.

چرا با ناودونی نو هم قهوه پاشان می‌ریزد؟

اغلب مشکل از ناودونی نیست: بسکت فرسوده، پرکردن نامنظم قهوه یا آسیاب نامناسب باعث کانالینگ و پاشش می‌شود. اول بسکت و پرتافیلتر را بررسی کنید و بعد مسیر خروجی ناودونی را از روغن قهوه تمیز کنید.

برای تطبیق با قطعهٔ فعلی، عکس ناودونی قدیمی یا مدل دقیق دستگاه را برای پشتیبانی اسپرسو تکنیک کاظم‌پور بفرستید.